「海抜59ｍ。野鳥の目線にある絶景リゾート」という形容に偽りはない。どこまでも広がる海と西伊豆堂ヶ島特有の海岸美を高台から眺める堂ヶ島ニュー銀水。客室はもちろん、大浴場やラウンジ、ダイニング会場など館内いたる場所で海の絶景を眺めて過ごせる。
楽しみは日本の夕陽百選にも選ばれた宿ならではの「夕陽」。日が傾き、空が茜色に染まり始めると太陽と海、堂ヶ島が織りなす息を呑むようなドラマが始まる。10月中旬から３月上旬にかけてが一番美しく、特に海側全面が幅約40ｍ、高さ３ｍのガラス張りの展望ラウンジオンディーナから眺める夕陽の大パノラマは必見だ。ドリンクサービスも各種用意されている。
客室は全室オーシャンフロント。西棟にスタンダード客室と次の間ベッド付客室、南棟にアップグレード客室と１日１組限定の貴賓室が揃う。どの部屋も海の絶景を見渡す特等席になっている。
温泉は展望大浴場へ。大海原とひと続きになったような露天風呂が絶好だ。海の開放感を楽しみながら湯の醍醐味にホッと癒される。館内にはエステや東洋式整体など和洋を融合させた楽園感覚の施設、ホテルの下には透明度抜群のつば沢海岸などもあって、リゾートの一日を飽きさせない。

ホテルの新定番は「選べる楽しさ」。法人化 60 周年を記念して「プレミアムディナービュッフェ」が2025 年 4月からスタート。駿河湾や相模湾の海の幸、伊豆・箱根、富士山麓の自然の恵みなど季節を彩る新鮮な食材にこだわった特別なビュッフェ。ライブキッチンではとれたて新鮮な海の幸の握り寿司や、地魚と鮪の刺身、季節に合わせた旬の天ぷらなど出来たての美味しさが堪能できる。
　プレミアムディナービュッフェの開始を記念して、特別企画も開催。2025 年 4 月1 日～ 7 月18 日までは「本まぐろフェア」として、上品な甘みと深い旨味の本まぐろをお刺身・寿司・かぶと焼き・ユッケ・カルパッチョ・ねぎま汁などさまざまな味わいで楽しめる。清水港で水揚げされたミナミマグロの中落ちなどその他メニューも豊富に用意している。さらに、期間限定で夕食時、アルコールやソフトドリンクなども飲み放題で楽しめる。今後も季節に合わせたフェアメニューの展開を予定している。