雲仙の地獄地帯に建つ、ゆやど雲仙新湯。敷地内の4本の自家源泉から豊富な湯量の源泉が自噴している。泉質は強い殺菌作用を持つpH2.2の強酸性の硫黄泉で、美肌効果を促す天然保湿成分のメタケイ酸などを含むが、4源泉それぞれの成分濃度や色合いが微妙に異なる。その4源泉を趣異なる湯殿で楽しめるのが宿のおもてなしである。

宿泊が条件だが4室限定の露天風呂付客室『月庭』では第4源泉〈白濁の湯〉を自家源泉100％掛け流しで満喫できる。眺めるのは宿の百年の歴史を伝える庭園。湯けむりの中に硫黄香と季節の彩りが融けあう。

九州の胃袋と呼ばれる食材の宝庫、島原半島。宿では半径15マイル圏内の地産の新鮮な恵みの数々を極力使うことを「島原半島15マイル宣言」として掲げ、月替わりのオリジナル会席に仕立てて提供している。伝統的な和食にとらわれない自由な発想が生み出す美食の数々は見た目も鮮やかで味も極上。料理長特選の雅仙会席をはじめ月仙会席、風仙会席を堪能できる。上質な空間に憩い、美食の宴に酔いしれた後は、気持ちがまた硫黄香あふれる温泉に向かうことだろう。