明治十七年創業の老舗宿つるや。数寄屋造りの名棟梁である「故・平田雅哉氏」設計・施工による本館建物は茶室風・料亭風の造り。
　随所に詫び寂びを表現した数寄屋造りの客室は一室ずつ異なった室礼で、格調ある佇まいに日本の心が宿る。下足番や番頭、仲居、女将の心を込めたおもてなしにも包まれて「本当の日本旅館」の良さをゆったりと体験できる。
　北陸新幹線福井延伸を迎えて増室されたのが源泉掛け流しの半露天風呂付特別室、１００㎡の｢双鶴｣と60㎡の「寿鶴」。ゆとりある空間には上質な家具や調度品が配置され、在室中は温泉はもちろん、アルコール類などを思いのままに満喫できる。客室は６タイプ。源泉掛け流しの内湯と露天風呂、６畳の茶室、15畳本間を備えたスイートルーム「大観」や、源泉掛け流し岩露天風呂付特別室｢観月｣も変わらぬ支持を集めている。
　旅の醍醐味、湯の風情を味わえるのが、男女入替制の大浴場｢福の湯｣｢芦の湯｣と貸切風呂｢つるの湯｣。敷地内３本の湯元から湧く源泉を「１００％天然温泉の掛け流し」で風情たっぷりに満喫できる。お客様サロンの庭でも、足湯と無料の「温泉たまごづくり」を源泉掛け流しで体験できる。

　越前は山海の幸に彩られた味覚の宝庫。夕食は旬の地元食材を用いた月替りの創作懐石料理を堪能する。華美な演出を嫌い、量よりも質を大切に創作される料理の数々が越前焼陶器や河和田塗り漆器に美しく盛られ、温かいものは温かく冷たいものは冷たく、一品ずつ運ばれてくる。
　創作懐石膳は、１日２組限定の極上の美味を愉しむ「鶴」と、メイン料理を魚または肉から選べる「亀」、料理長の真心伝わる逸品を味わう「福」の３種類。
　期間限定の美食膳として、３月～11月にはブランド牛の蕩けるような旨味を味わう「若狭牛懐石膳」や、鮑を刺身やステーキ、しゃぶしゃぶで満喫する「鮑懐石膳」も食通を大いに唸らせている。
　11月から３月にかけては黄色いタグ付の活け「越前ガニ」をメインとする「越前地ガニ懐石膳」が絶大な人気を呼ぶ。２人につき１杯、もしくは１人につき１杯のプランが用意され、調理方法も蟹刺し＋甲羅焼き＋天ぷら、または一杯まるごとボイルのどちらかが選べる。朝食は地元芦原産コシヒカリに定番の干物、滋味あふれる野菜のやさしい味わいだ。
　食事処は夕食・朝食ともに個室食事処「黄鶴」の椅子テーブル席で。プライバシーに配慮した完全個室で気兼ねすることなく楽しむことができる。完全個室の食事処「月」「花」もリクエストできる。