緑深き山々や音信川など、長門の豊かな自然が織りなす風景の中に上質なやすらぎの時間を演出する大谷山荘。
　客室は全23タイプ。自然との共生空間とも呼べるのが山側、川側、渓流側、庭園側、川沿いの５つの景観を眺める10タイプ、21室の源泉掛け流し露天風呂付スイートだ。
　２０２３年に庭園側に誕生したのが、露天風呂付客室最大、１２０㎡の｢大谷山荘スイート｣２室だ。全客室の中で唯一セルフロウリュサウナと水風呂、外気浴用ソファ付テラスを備え、プライベートな「ととのい時間」を提案している。
　かけがえのない自然を眺める最上階には１室だけの「ガーデンジュニアスイート」、川側には、宿の新たなスタンダードとなる和モダン空間「曙プレミアム」32室も併せて誕生している。連泊や静養にも最適。季節ごとにリザーブして憩いたくなる客室構成である。
　室町時代から湧き続ける温泉を満喫できるのが、川音に心が和む「せせらぎの湯」と陽光がやさしく射し込む「こもれびの湯」。入替制だから内湯や檜露天、岩露天、ジャグジー風呂、寝湯など11の浴槽すべてを満喫できる。柔らかな湯ざわりのアルカリ性単純泉。浸かるほどに肌がしっとりと潤う。

　源泉掛け流し露天風呂付スイート宿泊者専用の会席料理会場「個室ダイニング」も併せてオープン。料理は〈その土地で採れたものを、その土地の料理法で、その土地で食す〉という「三土料理の哲学」を基本に、食材豊富な長門の旬の食材を用いた月替わりの「喰いきり会席」を堪能できる。プライベートにこだわった空間で、料理一品一品を通じて料理人と心通わせる…。そんな楽しみ方もこの宿の醍醐味だ。季節の会席も用意されている。
　館内にはさらに様々な食事処が揃う。鉄板焼「長門」では山口県産黒毛和牛サーロインかフィレ伊勢海老（またはロブスター）をメインに長門産とらふぐ、鮑などの地域の食材を楽しむ全９品の至上のディナーコースが人気を呼んでいる。
　食後のひとときにはロビーラウンジでバンドメンバーによる歌とギターのライブ演奏を愉しむのはいかがだろう。
　滞在中は長門湯本が育んだ伝統文化、「萩焼深川窯」からの作品や、童謡詩人・金子みすゞ氏の作品コーナー、本格的な望遠鏡を備えた天体ドーム、足湯など楽しみには事欠かない。屋上には豊かな自然や星を眺めるテラス、川沿いには五感を解き放つ川床テラスも用意されている。
　温泉街散策もぜひおすすめ。食べ歩きや季節の催しが満喫できる。地域の外湯「恩湯」を貸切で楽しむことも可能だ。