札幌中心部からわずか30kmほどの地にありながら、圧倒的自然美に彩られた定山渓温泉。札幌の奥座敷リゾートとして名高い定山渓万世閣ホテルミリオーネは、施設とおもてなし、あらゆる面で地域の恵みを生かした多彩な楽しみ方を提案している。

　北海道の自然と長年向き合ってきた万世閣。その豊かさ、美しさ、奥深さに心ゆくまでひたれるようにしつらえたプレミアムフロアが「LEVELM」だ。客室は4タイプ。人気は地上45mの1階に位置する定山渓地区初の「展望サウナ付洋室」2室で、季節の彩りや豊平川の渓谷を眺めながらリフレッシュ感ひときわの滞在が楽しめる。サウナは高温の息苦しを我慢しなくていいフィンランド式セルフロウリュサウナで、114㎡の「展望貸切サウナsaunoa room」付洋室には朝日岳に対峙するボックス型フラットベンチ、72㎡の「展望サウナ付洋室」には人体にフィットする二段の曲線ベンチが設置されている。テラスには水風呂と外気浴や眺めを楽しむリクライニングチェアも設置され、まさに「四季と、ととのうサウナ」となっている。
　11~13階には渓谷美を一望する「温泉展望風呂付洋室」 14室。4名でも泊まれる80㎡のゆとり空間だ。温泉は無色透明でまろやかさが特徴のナトリウム・塩化物泉で、冬でも身体を芯から温めてくれる。

　ひときわの楽しみは56カ所の泉源から自然湧出する豊かで肌触りの良い温泉を湛えた大浴場「美泉」だ。約450㎡の大空間には定山渓の山々の季節の移ろいを眺める露天風呂や、リラックス効果抜群の秘湯があり、時間の許す限り堪能できる。
　2024年に場内のサウナが広いセルフ&オートロウリュタイプにリニューアル。水風呂は立って入れる1.1mとバイブラタイプの水温の異なる2種で、露天風呂の外側に外気浴テラスを新設。サウナ後も湯上がりも、山景色を眺め、山風を浴びながら、より「ととのう」が叶う。

　「LEVEL M」の宿泊者のために用意されているのが、食事処「Kuksa」で味わう古典と新しさが交わる創作季節会席。
　茶室の躙口さながらの入口、落ち着きある木調の内装、自然や野山の色合いで選定した器、全国から選び抜いた新鮮な旬の幸…。「贈られた人が幸せになる」という意味の店名どおり、ホテルの思いが込められたプレミアムなひとときを存分に満喫できる。

　待望の料理は北海道の野菜や魚介がメインの和洋中ビュッフェ、プレミアム客室限定の創作季節会席、居酒屋メニューと多彩だ。
　夕食は定番料理と合わせて和洋中約80種の手作りメニューのビュッフェ。カラフルなマルシェさながらのレストランで満喫できる。
　ライブキッチンではミリオーネ自慢、本格仕込みの石窯焼ピッツァと30日間以上熟成させたエイジングビーフも人気を呼ぶ。朝食も夕食に負けない70品のビュッフェ。和洋の手作り料理を、握りたてのおにぎりやパン工房の焼きたてパンとともに味わえる。

　１階には木の温もりあふれるお洒落なラウンジ『バーチテラス～ベーカリー＆カフェ～』。パン工房で焼き上げた約20種の中からお好みのパンを買って、香り高いコーヒーとともに楽しむのはいかがだろう。テラスでは柔らかな肌触りの温泉に足を浮かべながら心地良い時間を満喫できる。
　大型ホテルならでは、鮮度にこだわった海の幸などを提供する居酒屋や、全長20ｍの屋内プールなど館内施設も充実し、滞在時間を彩る。
　札幌の奥座敷リゾートは一日では楽しみきれないほどの魅力に満ちている。